CÉRVOLES NEGRE

 

CÉRVOLES Negre

Potència, amplitud i

elegància

Ull de llebre, garnatxa, cabernet sauvignon i merlot 12 mesos de criança en bota.

Denominació d’origen Costers del Segre, Les Garrigues.

Diverses parcel·les (Gravera, Txel i Sorts Vell) dibuixen el paisatge muntanyenc que conformen aquest mosaic de vinyes. Diferents orienta- cions i altituds que atorguen el potencial d'aconseguir unes maduracions òptimes mantenint sempre una frescor rellevant en els raïms.

Maceracions en fred al celler garanteixen la càrrega afruitada que serà equilibrada amb una criança en tonneau de 4.000L (garnatxa) i botes noves de roure francès de les més diverses boteries (Radoux, Dargaud & Jaegle, Saury...) per conferir un potencial de guarda al vi alhora que un perfil sempre elegant per ser gaudit des del seu embotellat.

Viticultura de muntanya a una altitud entre els 700 i els 800 metres als peus de la Serra de la Llena, frontera natural amb la comarca d’El Priorat i la Serra del Montsant, en una zona de contrast entre el clima mediterrani i el continental, de baixa pluviometria, amb vents suaus que garanteixen la sanitat vegetal de les vinyes. Sòls de bona retenció hídrica amb abundants graves i de textura franca-argilenca idonis per a una viticultura de qualitat. L’altitud de les vinyes i les nits fresques de Les Garrigues incrementa el gruix de les pells afavorint la concentració d’antocians i tannins alhora que accentua l'acidesa i així la seva frescor.

Membre de Grandes Pagos de España des de 2002.

En producció ecològica i adherit al programa de sostenibilitat de Costers del Segre.

Premis i reconeixements

Peñín: Cérvoles Negre 2009 90 punts.

Gourmet: Cérvoles Negre 2012 93 punts.

Comparteix

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInBuffer this page